まずは、「生牡蠣」で驚いてみてください 。
そしてすぐに、冷えた日本酒をくいっと流し込む…… ！
「もう、たまりません！」
今年も初夏の特別な産直セットをご用意しました ！
身がぷりっぷりの
広島のブランド牡蠣「惑香（まどか）」と、
牡蠣と最高に合う
広島地酒「於多福（おたふく）」の夏酒。
まるで広島の漁村にふらりと旅に来たかのような食体験が楽しめる贅沢なグルメセットです。
昨年ご注文いただいた方からこんな感想をいただいています。
このお酒、牡蠣との相性が最高でした
生牡蠣が苦手だった妻が、嫌な味が全くないと驚いて食べていました
蒸し牡蠣にしようと思っていたのに、美味しすぎて。全部「生」で食べちゃいました！
自宅でこのクオリティが食べられるなんて、すごいですね！
一昨年、この牡蠣とお酒に出会って。感動して…。
この組み合わせをみなさんにお届けしたくて。酒屋のあさひやまオリジナルで商品化することができました！
牡蠣は6月の後半に、ご自宅に産直で届きます。
店長が自信を持っておすすめしたい、広島のおいしい組み合わせを楽しんでみませんか？
ご予約の締め切りは 6/3までです。
みなさまのご予約お待ちしております！
それでは、セットの説明をしていきますね。
広島のブランド牡蠣「惑香」。
牡蠣の名前は「惑香(まどか)」。店長の知り合いの漁師：兼田さんが大事に育てています。「第1回牡蠣ワングランプリ」で優秀賞を受賞したお墨付きのブランド牡蠣。
兼田さんから「生で食べてみてください。」と言われ、
初めて食べた時なんて綺麗な味わいなんだろう！と感動しました。
「惑香」はクリーンで旨みたっぷり 。生臭さやえぐみ、雑味は一切ありません 。都内のオイスターバーでも愛されている贅沢な味わいなので、おうちが一瞬でオイスターバーに早変わりします。
「惑香」は生でも加熱しても絶品です 。
殻を剥くための「オイスターナイフ1本」と「軍手1枚」もセットになっていますので、楽しみながら剥いてみてくださいね ！(剥き方の説明書も入っています。)
魚介と最高に合う広島地酒「於多福」
合わせるお酒は、東広島市のお酒於多福(おたふく)から夏限定酒をセレクトしました。
「於多福 すずかぜ」は 瑞々しく爽やかで、スッキリとした後味のキレが抜群な夏の爽快辛口 。お米（雄町）の旨みが、牡蠣の味わいを引き立て合います ！
魚介には「於多福」と言い続けて数年。この魅力に気づく方が増えています！
ぜひとも、惑香との組み合わせを体験していただきたい。と思っています！
選べる2つのセット内容と価格
日本酒（720ml）1本と牡蠣の個数(10個 か 20個)をお選びいただけます 。
- 牡蠣20個 ＋ 於多福すずかぜ720ml 1本 セット
- 価格：9,430円（税込）
- 牡蠣10個 ＋ 於多福すずかぜ720ml 1本 セット
- 価格：6,730円（税込）
※牡蠣の送料込みの価格です。
【重要】お渡し方法とスケジュール
ちょっぴり特殊なお渡し方法になりますので、下記をご確認ください 。
(今年はお届けできる日が増えました ！ご都合に合わせて、お選び下さい。)
- 牡蠣： 産地からご自宅へ直接届きます 。ご都合のいい日をお選びください。
- 日本酒： 「酒屋のあさひやま」の店頭でお渡しします 。
- お支払い：お酒の引き取りと一緒に「酒屋のあさひやま」店頭でお願いします。
💡 店長からのワンポイントアドバイス
最高のペアリングを楽しんでいただきたいので、牡蠣が自宅に届く前に、お店でお酒を受け取って冷蔵庫にスタンバイさせておいてくださいね ！6/19(金)までを目安にご来店ください。
スケジュール
- お酒のお渡し開始： 6月2日（火）〜
- 牡蠣のお届け日（4日程から選択）：
- 6月20日（土）
- 6月21日（日）
- 6月27日（土）
- 6月28日（日）
- ※時間指定ができます。（午前中 / 14-16時 / 16-18時 / 18-20時 / 19-21時）
- 牡蠣の消費期限： 出荷日を含め4日以内（要冷蔵） 。
ご予約締め切り： 6月3（水）まで
ご予約はこちら
・公式LINEから： 「牡蠣のセットを予約したいんだけど〜」メッセージをお送りください 。
・店頭・お電話： 「牡蠣のセットを予約したいんだけど〜」とお店でスタッフにお声がけいただくか、お電話をおかけください 。 電話： 048-255-7111
ご予約に必要な情報
※コピペしてメッセージ送信すると便利です。
①お名前：
②電話番号：
③お届け先住所：〒
④ご希望のセット：（ ※10個セット 6,730円 or 20個セット 9,430円 ）
⑤牡蠣お届け希望日：（ ※6/20(土)、6/21(日)、6/27(土)、6/28(日) から選択 ）
⑥ご希望の時間帯：（ ※午前中 / 14-16 / 16-18 / 18-20 / 19-21 から選択 ）
【ご予約締め切り：6月3日（水）まで】
広島のおいしい恵みで、最高の夏をスタートしましょう ！
日本酒と牡蠣を造っている2人の造り手をご紹介します
このグルメセットが生まれたのは、私が心から尊敬する「面白い造り手」のお二人との素敵なご縁があったから。お二人についてご紹介していきますね。
1. 日本酒「於多福」を醸す、熱き9代目：柄 総一郎さん
９代目蔵元 柄総一郎さんと
広島県東広島市にある柄（つか）酒造の9代目、柄総一郎さん 。実は、ある日突然「広島で酒を造っているんです」とお店に飛び込みで来てくれたのが出会いでした 。
お話を聞くと、元々は東京で就職されていて、当時は当店のすぐ近くの飲み屋 「みのるさん」で飲んでいたとのこと ！「自分の馴染みのある町の酒屋に置いてほしくて」という言葉に、運命的なご縁を感じてお取り引きが始まりました 。
柄さんが蔵を継いだ背景には、2018年の西日本豪雨があります 。土砂が流れ込み、一時は廃業も考えたそうですが、地域の人々の温かい助けで再建 。「町の人に恩返しがしたい」と、未経験から家業を継ぐ決意をされたのです 。 杜氏であるお父様や仲間の酒蔵さんの支えもあり、年々お酒のクオリティが爆上がりしています 。
- セットのお酒：「於多福 すずかぜ」 瑞々しく爽やかで、スッキリとした後味のキレが抜群な夏の爽快辛口 。お米（雄町）の旨みが、牡蠣の味わいと最高に引き立て合います ！
2. ブランド牡蠣「惑香」を育てる、凄腕漁師：兼田 寿敏さん
広島県福山市で牡蠣と海苔の養殖を営む、マルコ水産3代目の兼田さん 。私の勉強仲間の漁師さんであり、テレビやメディアにも引っ張りだこの超有名人です 。(店長が尊敬している方です！)
実は昨年から今年にかけて、海の酸素不足による「牡蠣の大量死」という大打撃を受け、本当に苦しい状況が続いていました 。出荷停止が続く中、私も心配していたのですが……
先日「ようやく美味しい牡蠣の準備ができました！」と連絡をいただき、ホッと胸を撫で下ろすと同時に、また皆さんにこの味をお届けできる喜びでいっぱいです ！
兼田さんが育てる「惑香（まどか）」は、その風味と香りで人を惑わせるほどの魅力を持つことから名付けられ、「第1回牡蠣ワングランプリ」で優秀賞を受賞したお墨付きのブランド牡蠣です 。
美味しい秘密は、こだわりの「2段階の育て方」にあります。
- はえ縄式（前半）： 海にどっぷり浸かった状態で波に揺られ、形がきれいな美しい殻に整います 。
- 杭打ち式（後半）： 潮が引くと海面から出る場所に移動 。牡蠣は身を守るために口をギュッと閉じることで、貝柱がガッチリと発達し、歯ごたえと甘みがグンと増します 。
さらに、夏でも安全に生で食べられるよう、広島県の厳しい基準を遥かに超える「96時間以上の徹底した浄化管理」を行っています 。手間ひまを惜しまないからこそ、雑味のない「安心・安全なぷりっぷりの生牡蠣」が完成するのです 。
兼田さんと広島の海、そして柄さんの情熱に感謝して、美味しくいただきましょう ！
